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      2. 經銷商入口 OA

        成都國釀食品股份有限公司

          成都國釀食品股份有限公司,歷史溯源可至清咸豐年間,前身由醬園手工作坊發展而來。20世紀50年代,在成都市商業二局的領導下,公私合營建立了5個釀造廠,80年代初合并成立了成都市釀造公司,是成都市政府的“菜籃子”工程。隨著成都市政規劃,90年代又陸續搬遷至郫縣犀浦。2001年改制成立了成都市大王釀造食品有限公司。后經新都區政府招商引資,于2008年創立具有獨立法人資格的成都國釀食品股份有限公司,承繼發揚大王公司旗下品牌,落戶新都泡菜園區。
          公司占地140畝,總投資3.8億元,建設規模高。新廠建成,實現了廠房現代化、設備智能化、生產標準化,年產可達10萬噸以上,是西南地區集科研、生產、銷售為一體綜合性、專業化調味品生產企業。
        公司擁有“大王”、“太和”、“海會寺”、“蜀香”四大知名品牌,主要生產、銷售“大王牌”醬油、食醋;“太和牌”豆豉;“海會寺牌”豆腐乳;“蜀香牌”香腸、醬臘肉調料、甜面醬、面調料、川菜調料及“錦橋牌”香腸、臘肉調料等系列調味品。
          公司被評為國家高新技術企業、四川省龍頭企業、省級技術中心、四川省知識產權示范試點企業、擁有中國十大調味品專家、四川省行業學術帶頭人1名,多名高級工程師和國家級評委,擁有多項國家專利(專利號:ZL 2009 2 0242576.3/ZL 2009 2 0242560.2/ZL 2013 1 0143187.6等),并通過ISO9000、ISO22000體系認證。

        發展歷程

        development history

        • 100年前

          guoniang

          food

          釀造行業,俗稱醬園業,亦叫醬園幫,據《成都通覽》記載:清末醬園幫有卓氏廣益號、陳氏正通昌、袁氏添...
        • 30年代

          guoniang

          food

          抗日戰爭爆發后,江浙醬商沿江而上,相繼在成都開辦了老同興、天生、大通和同福等醬園。自此,成都市的...
        • 50年代

          guoniang

          food

          50年代,醬釀行業仍然是手工作坊時代,且數量眾多,全市共有236戶,其中生產設備較為完整、具有獨...
        • 60年代

          guoniang

          food

          1966年 成立成都市“蔬菜公司第一釀造廠”,廠址就設在東校場(老同興醬園)
        • 70年代

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          1978年 又改名為“成都市第一釀造廠”文革期間“金雞牌”大王醬油更名為“雄獅”牌大王醬油。
        • 80年代

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          food

          1980年,更名成都市釀造廠,恢復了一批老字號。第五釀造廠也改名為“國營宏發長釀造廠”。 19...
        • 90年代

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          1995年由5個生產廠共同組建,成立成都市釀造公司。是成都市政府的菜籃子工程。 從95年起各分...
        • 如今

          guoniang

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          如今,國釀公司技術力量雄厚,工藝設備先進,產品質量優良,是西南地區集釀造調味品和復合調料科研、生...

        企業文化

        corporate culture

        • 企業宗旨企業宗旨
          企業宗旨

          道釀五味、福盈九州

          以科學態度,高尚的道德操守、良心釀造佳品,以強烈的社會責任感、博大的胸懷,福至天下。

          道:天道、世道、人道。認識規律、尊重規律、利用自然規律發展自己;開放、包容、合作共贏,在經濟價值鏈中找到自己的優勢和位置;尊重人性,以人為本。

          福:幸福、享受。享用國釀調味品即是一種幸福,也是精神和物質的美感。

          盈九州:福至天下,共享共贏。國釀人要以開拓進取、勇爭一流的精神,讓國釀調味品譽滿全國,走向世界,造福天下蒼生。

        • 企業目標企業目標
          企業目標

          西南領先、中國一流

          以行業一流企業為榜樣,找出差距,奮力迫趕,力爭用最短的時間擠身中國調味品一流企業的行列。

        • 企業精神企業精神
          企業精神

          超越自我、追求卓越

          克服自滿和自封的思想,加強學習、不斷戰勝及超越自我,利用一切可用優勢和資源,將潛能發揮到極致,讓國釀調味品達到新的高度及境界。

        • 管理理念管理理念
          管理理念

          管人于心、理事于行

          統一思想、統一認知,達到行動一致;虛實結合,重于行動,增強執行力。

        技術優勢 專家優勢 設備優勢 菌種優勢

        我公司擁有專門從事技術創新和產品研發的省級企業技術中心,該中心于2008年在成都市調味品研究所的基礎上成立的。現有科研技術人員42人,其中高級職稱5人,中級職稱17人,國家調味品評委3人。技術中心研發范圍涵蓋醬油、食醋、腐乳、豆豉、腐乳、甜面醬、復合調味料生產工藝以及發酵調味所用菌種及設備,擁有醬油多菌種后熟強化技術、日式冷溫高鹽醬油發酵技術、豆腐乳酶制劑強化發酵技術等多項核心技術及自主知識產權,擁有微生物菌種50余種,自主選育了發酵調味品應用菌種9株,其中經鑒定并保存于全國微生物資源中心新菌種5株。
        截止目前,已承擔30余次國家、部、省、市級重大科技項目,特別是在醬油、食醋、豆豉、豆瓣、腐乳、復合調料、醬腌菜等領域取得了諸多成就,獲得市級以上重大科技成果獎勵20余次。

        首席專家--李幼筠

        教授級高級程師/四川省學術和技術帶頭人/中國調味品行十大科技突出貢獻專家/中國調味品協會科學技術委員會專家委員/中國食品技術委員會專家委員/中國食品科學技術學會理事/四川省食品安全標準委員會專家委員/四川省食品安全專家咨詢委員會技術專家/四川省食品發酵學會調味品專業委員會主任/成都市質量技術監督局食品生產監管專家委員會專家委員/成都市勞模/新都區高端創新人才。

        技術總監--王麗蓉

        高級工程師/中國調味品標準化技術委員會委員/中國調味品國家評委/四川省釀造調味品專家組成員/四川省標準化協會食品標準專業技術委員會委員/四川省調味品行業杰出人才/新都區高級技術人才。

        醬油生產從投料到出油實現了全自動化、管道化輸送,全過程封閉;具備全年低溫發酵生產醬油設施和分級壓榨取油設備,擁有高溫瞬時滅菌設備;

        腐乳生產從黃豆投料到白坯生產實現了全自動化生產,擁有連續煮漿、自動點漿、連續壓榨和自動劃擺坯設備。

        復合調料炒制采用自動控溫、自動計量的新一代節能炒鍋,物料實現管道化輸送;擁有全自動的分包、裝箱線;擁有當前抗物料干擾性能佳、檢測精度高的新一代金屬探測設備。

          公司技術中心(原成都市調味品研究所)是國內非常著名的發酵調味品菌種研究、生產、銷售機構。
          產品主要為:醬油、食醋、豆豉、豆瓣、腐乳、醬類、酒類等產品中應用的一級試管菌種和二、三級生產用菌種。為方便和滿足客戶的需要,中心研制出了醬油、食醋、豆瓣、豆豉、面醬等生產專用發酵劑,可直接應用于生產。中心致力于發酵調味品應用微生物菌種的培育、篩選、提純、復壯、保藏工作。在推廣、運用已有優良菌種的同時,還自主選育了本所獨有的優良菌種9株,其中經專家鑒定、在全國微生物資源中心保存新菌種5株。主要應用于豆腐乳、醬油、豆豉、泡菜的生產。
          特別是在豆腐乳菌種的研究、開發方面已達到國內行業的先進水平。用具有自主知產權的專利毛霉MHC-7菌種,生產的毛霉三級菌種已實現常年生產,解決了豆腐乳生產制毛坯過去只能季節性生產的問題,為我國腐乳產業發展做出了非常重要的貢獻。
          目前我所擁有微生物菌種50余種,保證了省內外數百家生產廠及科研單位用菌種。同時有償提供醬油、醋、醬、腐乳的生產技術資料。

        • 實驗場景
        • 首席專家--李幼筠
        • 技術總監--王麗蓉
        • 技術部經理--劉迎濤
        • 設備優勢
        • 菌種圖片
        • 首席專家--李幼筠
        • 技術總監--王麗蓉
        • 技術部經理--劉迎濤
        • 設備優勢
        • 自動灌裝設備
        • 大罐區
        • 菌種圖片

        公司榮譽

        Company honor

          公司技術力量雄厚,工藝設備先進,產品質量優良。多次榮獲部、省、市優質產品稱號和傳統名特產品稱號。公司銷售網絡遍布全國各大城市,并遠銷美國、加拿大、日本、香港、臺灣、新加坡等國家和地區,在全國消費者中享有較高的聲譽。公司也因此連續榮獲“四川省調味品十強品牌企業”、“四川省食品質量安全示范單位”、“四川省調味品行業卓越成就企業”等稱號,以及“國家高新技術企業”、 “四川省級企業技術中心”、“農業產業化經營省級重點龍頭企業”、“四川省農產品加工示范企業”、“四川省知識產權試點企業”等榮譽。
        品牌榮譽
           公司擁有四大品牌的產品:“大王”醬油、“海會寺”腐乳、“太和”豆豉和“蜀香”調料,榮獲“四川特產”、“四川農產品知名品牌”殊榮,其中“大王”醬油、“海會寺”腐乳、“蜀香”調料三個品牌還榮獲“四川名牌”稱號,“海會寺”腐乳、“太和”豆豉兩個品牌產品還榮獲“四川老字號”稱謂。 



        獲獎情況一覽表
        • 序號
          項目名稱
          獲獎情況及專利情況
        • 1
          “益州”淡色醬油小試
          獲成都市科技成果四等獎
        • 2
          “益州”淡色醬油中試
          獲四川省科技成果四等獎
        • 3
          毛霉型豆豉菌種及生產工藝的研究小試
          獲四川省商業廳科技成果二等獎
        • 4
          毛霉型豆豉菌種及生產工藝的研究中試
          獲國家知識產權局批準專利 NO 931118476
        • 5
          川味復合調料生產工藝及儲藏保鮮技術的研究
          獲四川省商業廳科技成果一等獎
        • 6
          川味復合調料生產工藝及儲藏保鮮技術的研究
          獲四川省科技進步三等獎
        • 7
          雄師牌大王特級醬油生產工藝及產品的研制
          獲四川省科技進步三等獎
        • 8
          四川豆瓣辣醬新工藝的研究
          獲四川省商業廳科技成果一等獎
        • 9
          四川豆瓣辣醬新工藝的研究
          獲四川省科技進步二等獎
        • 10
          四川豆瓣辣醬新工藝的研究
          獲國內貿易部科技進步三等獎
        • 11
          成都風味泡菜生產、儲存及保鮮技術的研究
          獲四川省科技進步二等獎
        • 12
          成都風味泡菜生產、儲存及保鮮技術的研究
          獲國內貿易部科技進步三等獎
        • 13
          酒醋的研究開發
          獲國內貿易部科技進步四等獎
        • 14
          酒醋的研究開發
          獲中國新產品、 新技術博覽會”金獎
        • 15
          酒醋的研究開發
          獲遂寧市科技進步三等獎
        • 16
          豆腐乳菌種、生產工藝及其保鮮技術的研究
          獲四川省科技進步二等獎
        • 17
          豆腐乳菌種、生產工藝及其保鮮技術的研究
          獲國內貿易部科技進步三等獎
        • 18
          富碘醬油的研究
          獲度四川省優秀新產品二等獎
        • 19
          低鹽化純種乳酸菌發酵工藝流程研制泡菜
          獲溫江縣科技進步一等獎
        • 20
          低鹽化純種乳酸菌發酵工藝流程研制泡菜
          獲四川省食品工業科技進步優秀項目獎
        • 21
          低鹽化純種乳酸菌發酵泡菜產業化開發
          獲全國食品工業科技進步優秀項目獎
        • 22
          低鹽化純種乳酸菌發酵泡菜產業化開發
          獲成都市政府科技進步三等獎
        • 23
          毛霉新菌種的選育及其在豆腐乳生產中的應用
          獲度郫縣人民政府科技進步二等獎
        • 24
          毛霉新菌種的選育及其在豆腐乳生產中的應用
          獲度中國調味品新技術獎
        • 25
          自主創新技術在“海會寺牌豆腐乳”生產中的應用
          四川省技術創新重點項目
        • 26
          “大池、水浴保溫、淋澆回流發酵新工藝釀制白菜豆腐乳的試生產性研究”
          獲郫縣科技進步獎三等獎
        • 27
          “復合酶制劑的研制及其在縮短豆腐乳生產周期新工藝中的應用”
          獲度郫縣人民政府科技進步一等獎
        • 28
          “復合酶制劑的研制及其在縮短豆腐乳生產周期新工藝中的應用”
          獲中國調味品新技術獎
        • 29
          “一株總狀毛霉菌株及利用其生產豆腐乳的方法”
          獲成都市人民政府科技進步三等獎
        • 30
          “創新技術在‘大王醬油’生產中的應用”
          獲郫縣人民政府科技進步三等獎
        • 31
          “創新技術在新型復合調料開發中的研究與應用”
          獲度郫縣人民政府科技進步三等獎

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